精酿啤酒排行榜精酿|当前速递

1、一、精酿啤酒与普通啤酒的酿酒原料不同。

(资料图片)

2、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。

3、通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

4、2、普通啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。

5、这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

6、二、发酵工艺不同精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。

7、发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

8、2、普通啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃ 以下。

9、发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。

10、三、发酵时间不同精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。

11、最传统的精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

12、2、普通啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

13、扩展资料：精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。

14、这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。

15、在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

16、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

17、其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。

18、它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

19、这些营养成分人体容易吸收利用。

20、啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

21、1L12°Bx 的啤酒，可产生3 344kJ 热量，相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。

22、一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

23、参考资料：百度百科-啤酒百度百科-精酿啤酒。

相信通过精酿这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

关键词：

相关新闻