全球今亮点！你们那个县有什么土特产和美食?

2023-07-06 00:34:19 来源：南方养生网小 中

内蒙古赤峰市喀喇沁是“全国生态县”、“全国绿色小康县”、“休闲农业与乡村旅游示范县”、“国家农产品质量安全县”，作为一个旅游地区，全旗土特产和美食可谓众多，下面一一进行介绍：

【资料图】

一、土特产

(一)中药材。喀喇沁旗牛家营子中药材市场是全国八大中药材市场之一，“中国五大绿色中药材基地之一”，“中国北沙参、桔梗之乡”，2012年被国家农村农业部认证为“北沙参、桔梗”国家地理标志。全旗中药材种植面积达到10多万亩，种植品种主要有北沙参、桔梗、党参、黄芪、牛夕、板蓝根等二十多个品种。其中北沙参占全国产量的三分之二、桔梗产量占全国的五分之一，产品出口多个国家，北沙参、桔梗除了药用外，还广泛用于制作保健食品。

（二）小米。赤峰小米是经过国家农产品地理标志认证的，其中喀喇沁旗的王府贡米是赤峰小米的代表之一。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿及和胃安眠等功效。蛋白质和矿物质丰富，硒、钥、磷和铁的含量高，营养成分比较稳定，消化吸收率高，蛋白质中色氨酸和蛋氨酸含量比一般粮食都高，适合各类人群特别是老年人、睡眠不好的人、消化系统不良的人、糖尿病早期患者以及产妇。

（三）牛羊肉。喀喇沁旗属山区，拥有广阔的天然牧场。所产的牛羊肉质量好，味道鲜，有着“绿色食品”的美誉，产品行销全国。

（五）土豆及其制成品。喀喇沁旗是内蒙土豆主产区，年产量在10万吨以上。所产的脱毒土豆倍受消费者喜爱。以土豆为原料加工的土豆粉条、粉丝、淀粉质优价廉。

（六）杂粮豆。喀喇沁旗多为山区，盛产荞麦、芸豆、绿豆、红小豆、大豆、油葵等小杂粮，产量大、质量好，具有极高的健康保健作用。

（七）山野菜。喀喇沁旗森林覆盖率到达%，盛产各种野生山野菜，品种丰富，营养价值高，主要有蕨菜、荨麻（哈拉海）、苦乐芽、黄花菜、山韭菜、松蘑（学名粘盖牛肝菌）、肉蘑（学名血红铆钉菇）、榛蘑（学名高卢蜜环菌）、小灰蘑等，年产量在2亿公斤以上，是名符其实的绿色食品。

二、美食

（一）白家熏鸡。“百年老字号” 白家熏鸡为清真食品，采用古方熏制，需要经过选鸡、屠宰、净鸡、造型、煮入料、剁鸡、捞鸡、晾干、熏制、岀锅等11道工序才能完成，被列入 "赤峰市非物质文化遗产项目名录和内蒙古自治区级非物质文化遗产项目名录。其中白国华熏鸡最为正宗。

（二）对夹。对夹是赤峰名小吃，它是用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。瘦而不柴，肥而不腻。具有理气、养脾之功效。

（三）“王府土窑烤肉”。由喀喇沁亲王府御厨后人研制，把肉腌好后用烧热的石头烤熟，外焦里嫩，味道鲜美，香气四溢，同时还可以烤制土豆、红薯、玉米、鸡蛋等食品，别具王府传统风味，深得当地及外地游客的喜欢。

（四）纯手工制作的豆包、年糕。用大黄米、红芸豆做主要原料，蒸熟后粘白糖食用，黏甜可口，回味悠长。

（五）满族八大碗。康熙四女儿和顺端静公主去世后，康熙从京城派来10户满族人家来喀喇沁旗护陵，此地称十家。十家人根据满族风俗结合当地特色，研制出当地特色的满族八大碗。

（六）涮羊肉。采用当地羊肉，配当地辅助食材，一人一锅，各取所需，安全卫生。

（七）传统农家饭菜。包括农家小鸡炖蘑菇、炖蕨菜、锅包肉、哈拉海炖土豆、拌苦乐芽、小米饭等。

欢迎各位朋友光临喀喇沁旗品美食、购土特产、观光旅游。

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