天天微头条丨保定七大美食，不容错过！

2023-07-06 03:01:22 来源：美食考察团小 中

【资料图】

说到保定，那最出名的还得是保定的驴肉了，那可真是名声在外啊，保定人戏称，没有一头驴能走出保定，这就能看出来保定驴肉的一定是味美且受欢迎的，现在这年头谁人不知保定驴肉呢，其实除了保定驴肉，保定还有很多美食，就等你来探索了，如果没时间也没关系，今天我们就来看看保定的美食。

“天上龙肉，地下驴肉”，说起最会吃驴肉的地方，那一定是河北保定。保定驴肉最经典的还是得漕河的驴肉。毕竟在驴肉煮制加工上，漕河的驴肉采用的是人家祖传的秘方，再加上满满一锅老汤，大锅炖制。在这里画个重点，驴肉炖好了也不着急出锅，再热油封顶闷上一夜，这样能让汤汁完全进入驴肉里，吃起来肉酥软不烂。这样一趟下来驴肉成色鲜嫩、熟度透彻、不塞牙腻口、香味浓郁、回味悠长。再配个火烧加上香喷喷的驴肉火烧能让你幸福一整天，那滋味，美的嘞。

白运章包子，这是保定当地的一道特色小吃，是由回族面食厨师白云章创制，根据他的名字来命名的包子，算下来距今已已经七十多年历史了，白运章包子主要用肥瘦相间的新鲜牛肉，再配上一些蔬菜调馅制作承德。包子皮也是有讲究的，发面和烫面按一定比例制成。白运章包子作为老字号美食，可以和天津狗不理包子齐名，就能知道它是多么美味了。这种包子的特点就是皮薄，馅多，油多，形状像铃铛，肥而不腻。这种包子我能吃好几个，再配个驴肉汤，齐活了。

直隶官府菜，听着名字就很高级的菜名，而且不像是现代刚出的新菜，没错这道菜它有几百年的历史了，这可是中国官菜的“活化石”；它的技艺被评为国家级非物质文化遗产；是不是听起来就更厉害了，其实做起来也很考验技术。它选料是比较考究的，注重口味，彰显官府贵族气派，想感受有品位的档次的名菜就来试试吧！

高碑店豆腐丝，也是很有历史了，在宋代就有了，到了清朝还被封为宫廷御膳。皇帝吃的美食，我们现在就能尝到。而且这个豆腐四在用料上考究又严谨，融汇了各家味蕾，直到现在形成独特的地方风味，在我国北方还是很出名的。仔细闻一下，浓郁的香味扑面而来；如果尝一口，就会感觉非常的柔韧。

定州焖子是河北省保定市定州地区的著名传统特色小吃，一开始我一位是什么焖饼或者炒饼一类的，但是其实不是，，这是一种肉食肠，可以说焖子是定州市最具有代表性的美食小吃。定州焖子吃法可以凉拌也能清蒸，吃起来香滑可口，滑而不腻，配个小酒吃个焖子，小日子挺舒坦。

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，外形真的是相当奈斯，能看到鱼的全身“金毛”是炸起的，颜色看起来金黄透亮，活像一头威风凛凛的雄狮。不愧是金毛狮子鱼，看到以后就觉得这个名字取得一点都不假，在色泽优良的“金毛”之上，还裹一层橘红色的番茄酱汁儿，也不是很咸，配上番茄酱酸酸的，很下饭，鱼肉蘸着番茄酱，鱼肉更鲜美了。

易县宫廷肘子，不行了，这点写种文章真的好饿啊，尤其是还是我拒绝不了的肘子，这个肘子可是了不得呢，据史料记载，乾隆在十五年中元节，皇帝带着后宫嫔妃及文武百官来易县清西陵祭祀他的父皇雍正，中午的时候就在梁格庄行宫用膳。

出来了得吃点宫里没有的啊，于是午膳中上了一道当地民间风味的福寿肘子，乾隆因见其“皮红光亮、香飘四溢”，食后赞不绝口，遂将此菜带回宫中，令京城御厨研究改进，后成为皇宫御宴之上品。于是将其命名为“宫廷肘子”。从此这个肘子就得道升天从民间一跃成为皇家美食了。宫廷肘子选择上就考究多了，选用的是本地家养黑毛猪，这种猪肉质营养丰富具有美容养生作用。色泽红亮，入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，肉不糊嘴，浓香醇厚，爱吃肘子的一定不要错过这道宫廷肘子啊。

不知道各位保定人一会准备吃点什么呢？还有什么美食可以推荐给小编呢？快快踊跃发言吧。

关键词：

天天微头条丨保定七大美食，不容错过！

2023-07-06 03:01:22 来源：美食考察团 小 中

相关新闻

2023-07-06 03:01:22 来源：美食考察团小中