导语：秋天，这5道家常菜要常吃，补蛋白强免疫，助你秋冬少生病

入秋了，丝毫没有凉爽的感觉，但天气再热，都不能贪凉了，再像夏天那样吃，特别伤身，要多注意了。建议大家，多吃些富含蛋白质的食物，增强免疫力，等天气转凉不容易生病。

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秋天，这5道家常菜要常吃，补蛋白强免疫，助你秋冬少生病！快来看看吧，下面几道菜味道好下饭香，老少皆宜，不妨安排给家人吃。

一、鱼头豆腐汤

做法：

鱼头清洗干净，沥干水分，再加入料酒、盐涂抹均匀，腌制十分钟。豆腐冲洗一下，切成小块。姜片、葱结、葱花准备好。

腌制后沥一下水分，再用厨房纸巾擦干。锅内加油烧热，放入鱼头，小火煎到两面金黄，不要一直翻面，一面煎好再翻到另一面煎为好。

煎好后，倒入适量清水，大火煮开，放几滴白醋和一勺料酒进去，煮到汤呈白色为止，中途有浮沫要撇掉。

接着放入姜片、葱结、豆腐，煮开后转小火，煮大约十分钟。

最后将葱姜去掉，放入葱花、枸杞，再加盐调味，就可以出锅了，鲜美营养高，建议每个星期都吃一次。

二、秋葵蒸蛋

做法：

鸡蛋打进碗中，加盐搅散，再加入1.5倍的温水，快速搅打一分钟，充分搅散蛋液。

然后将蛋液上的泡沫去掉，多做这一步，做出来的蒸鸡蛋才滑嫩好吃。

秋葵清洗干净，切成薄片，放进蛋液中，不需要搅拌。

接着将秋葵蛋液放进锅内，盖上盘子，再盖上锅盖，蒸十到十五分钟，至蛋液凝固。

最后淋一勺生抽和香油，稍微晃动一下，就可以端上桌食用了，好滑嫩，孩子见了特别喜欢吃，你可以快做吧。

三、豌豆炒肉粒

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成小粒，比豌豆差不多大小就行。切好后装进碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

豌豆去掉外壳，冲洗干净，再入锅煮三五分钟，至豌豆变软。葱姜蒜末准备好，不爱吃姜，可以切丝，待会儿炒好夹出。

另起锅加油，烧热后倒入肉粒，炒到变色，再放入葱姜蒜翻炒出香味。

接着倒入豌豆翻炒均匀，再加入盐、蚝油翻炒几下，就可以出锅了，很不错的下饭菜，适合拌饭。

四、虫草花蒸牛肉

做法：

虫草花清洗干净，再用温水浸泡十分钟。牛肉冲洗一下，切成薄片，若不好切，可以放进冰箱冷冻一会儿，定型后切更容易。

牛肉放进碗中，加入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、油搅拌均匀，再放入虫草花搅拌均匀，腌制十分钟。

腌制后，将虫草花牛肉放进干净盘内，入锅蒸十分钟。等蒸好后，撒上葱花点缀，就可以食用了。

清淡又营养，好吃不上火，适合初秋时节，不妨经常做。

五、杂蔬虾仁核桃

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净，加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。杂蔬用胡萝卜丁、玉米粒、西蓝花，还可以搭配豌豆、黄瓜丁、四季豆等，根据自己的喜好选择食材。

锅内加水，煮开后放入杂蔬，煮三分钟捞出，沥干水分。另起锅加油，放入核桃仁，炒到微微变色盛出。

接着倒入虾仁翻炒到变色，再倒入各种蔬菜翻炒均匀。

最后加盐、生抽翻炒均匀，再倒入核桃仁快炒几下，就可以出锅了。这道菜食材多营养丰富，还很好吃，快尝尝吧。

以上五道家常菜富含蛋白质，要记得经常吃，补蛋白强免疫力，身体好少生病，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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