高压锅炖牛肉需要30分钟左右。

(资料图片)

1、牛肋条洗净

2、切方块

3、清水开火水开之后舀出血沫

4、加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。

5、高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。

6、熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。

7、白萝卜去皮开水焯去苦味。

8、加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。

9、出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。

10、牛腩萝卜都入口即化好好味。

拓展资料

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

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