冬瓜炒肉是一道很常见的家常菜，下面是一种简单的做法，让你轻松制作美味的冬瓜炒肉：材料：

(资料图)

- 瘦猪肉 150 克

- 冬瓜 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将瘦猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

2. 冬瓜去皮、切块备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入腌好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入冬瓜块，翻炒均匀，加入盐、鸡精和适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

5. 最后加入适量的胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可。

1. 冬瓜本身有些甜味，所以烹调时要适量减少盐的用量。

2. 猪肉可以用瘦肉或者肉馅代替，不过肉馅需要炒熟再加入冬瓜炒制。

3. 如果喜欢口感更加丰富，可以加入一些蘑菇或者木耳等蔬菜增加口感。

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