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皮皮虾肉水分多，肉味甘嫩、清淡、柔软，适合肾虚阳痿、不育症、腰足无力者、中老年人、孕妇及患者食用 患有心血管疾病的人尤其适合食用。

皮皮虾可以煮也可以蒸。 水煮皮皮虾好吃还是清蒸皮皮虾好吃，每个人都有不同的看法，因为每个人的喜好不同。

不过水煮皮皮虾比清蒸皮皮虾味道重一些，而且因为水里加了很多调料，绝对没有清蒸皮皮虾鲜，但是味道十足 .

清蒸皮皮虾从头到尾都没有使用任何调味料，所以最大程度的保留了皮皮虾的鲜味，而且味道清淡，吃起来会更加鲜美 蘸姜醋时。

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