继农历五月初一广州市白云区鸦岗乡亲到蚌湖“走亲戚”后，6月22日，蚌湖片区乡亲到鸦岗“走亲戚”，参加乡情龙舟活动。鸦岗准备了超过400围龙船饭，招呼蚌湖乡亲及远道而来的各路好友。

与以往及其他地方的“九大簋”不同，这次鸦岗龙船饭没有鸡鸭鱼鹅、生猛海鲜，而是再寻常不过的五菜一汤，尽管简约，却不简单，每道菜都有好意头。鸦岗村龙船饭的筹备者表示，这是根据村中老“扒仔”和长者的回忆精心烹制而成，希望以最传统的龙船饭致敬与蚌湖的百年龙舟情谊，同时让各方宾朋体验到最原汁原味的端午龙舟习俗。

百人厨师团队通宵备餐400围

(资料图片仅供参考)

接近午餐时间，宾客们陆续到来，经过备餐区时，不少宾客们惊讶驻足。眼前，一盘盘切好的烧肉整齐地码成三四层高，足足摆满十几米长的桌面；远处，十几位厨师一字排开麻利地分猪斩肉，香味四溢。有宾客禁不住与长桌烧肉打卡合影。

今年，鸦岗的龙船饭设在石台足球场，分了六个区域，包括备席共计超过400围。“晚上12点过后，我们就开始忙起来了。”热情的厨师们告诉记者，这次的厨师团队有近百人，“400多围饭菜，光是烧肉就用了二十五六头整猪，我们均安烧肉皮脆肉香，骨都有味，大家一定要多吃两块。”

当日，蚌湖片区的建南村、镇湖村、西湖村、黄榜岭村、清河村、南方村和新联村的乡亲一起到鸦岗“走亲戚”。槎龙、滘心、朝阳、红星四个经济联社及鸦岗的各界好友也受邀前来，欢庆端午。

“鸦岗、蚌湖患难见真情，这个情深义重的乡谊故事会一代代传承下去，来看望老朋友，哪怕听到不认识的叫一句‘乡亲’，也特别开心。” 蚌湖华侨保安和会长苏伟明说道。

五菜一汤龙船饭吃出“传统”味

民间传说，吃龙船饭，龙精虎猛，风调雨顺。 “开饭啦！”随着厨师陆续上菜，4000千多人举杯、起筷、场面“墟撼”（注：粤语，形容场面壮观、人声鼎沸）。

记者发现，与以往及其他地方的“九大簋”不同，这桌龙船饭没有鸡鸭鱼鹅、生猛海鲜，而是冬菇扒生菜、烧肉、节瓜焖花肉、龙船丁、鱼丸虾米粉丝、莲蓬冬瓜汤等五菜一汤。尽管寻常，却不简单，“玉树挂金钱”“红皮赤壮”“家肥屋润节节高”“五谷丰登丁财旺”“侠义情长纳百财”“莲菜清心汤”，每道菜都有好意头。

“端午要吃龙船饭，大家就听得多了，怎样才是传统的龙船饭，估计很多人都不知道。”鸦岗经济联社党委书记、联社社长蔡享声介绍道，这次鸦岗决定回归传统端午文化，以最传统、最土味的龙船饭，致敬鸦岗蚌湖数百年的龙舟情谊，也让参与活动的朋友们体验最原汁原味的端午龙舟习俗，向大家送上最传统的祝福。

“我们专门请教了老一辈的‘扒仔’和厨师，深入挖掘了龙船饭的传统文化，这次呈献给大家，这一桌传统龙船饭主打清热、解暑、祛湿。”鸦岗联社社委委员黎思敏介绍，其中，寓意“五谷丰登丁财旺”的龙船丁是最经典的龙船菜，“以前的‘扒仔’都是在龙船上吃饭，最需要好下饭，吃得快，所以，就用萝卜干、辣椒圈、花生、猪肉丁一起炒，当时只有这一个菜，后来菜式慢慢增多，也用来简单宴请乡亲。”

围餐现场，不乏有鸦岗长者给同桌的孙辈们讲起自己当年扒龙船的威水史。今年26岁的鸦岗“扒仔”蔡宇轩已有近15年的“扒龄”，他说村里很多年轻人“一有龙船扒就很开心”，端午季过了，他会自觉坚持训练保持体能。“以前也听叔伯长辈们讲过龙船饭”。蔡宇轩说，在这餐粗茶淡饭里，他吃到“传统”和“传承”的味道。

300米宽珠江西航道上演“群龙争霸”

吃饱喝足后，2023年鸦岗蚌湖端午乡情龙舟活动在白云区龙舟基地燃情上演。300米宽的珠江西航道江面上，15条龙舟展开自由竞渡，棹影斡波，鼓声劈浪，“拉水拉水”“嗬嘿嗬嘿”的号子声此起彼伏。其间穿插了摩托艇表演，将现场氛围感拉满。两岸大量观众争相围观，呐喊助威声，一浪高过一浪。

“我来鸦岗不到一年，深深感受到这个地方民风淳朴，乡风文明，干群团结，大家干事创业的热情很高。”白云区派驻鸦岗经济联社第一书记赵小波表示，龙舟文化不仅是鸦岗一张响当当的名片，也是基层治理的特色品牌。“龙舟是纽带，凝聚了民心，促进了鸦岗醒狮、粤剧等其他传统体育文化事业的发展，龙舟团结拼搏、奋勇争先的精神也激励着鸦岗人民在干事创业的热情，我们鸦岗一定会把它传承发扬好！”赵小波说道。

文/广州日报·新花城记者：汤南 实习生：樊子扬

图/广州日报·新花城记者：汤南 实习生：樊子扬 通讯员：谭札烽

视频/广州日报·新花城记者：汤南 实习生：樊子扬

广州日报·新花城编辑：陈婷婷

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