食材用料

(资料图)

茄子3条，瘦肉适量，油盐少许，料酒少许，生抽老抽少许，淀粉少许，www.nfysw.com蒜蓉酱少许，醋少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，糖少许

做法步骤：

1，瘦肉剁碎，加盐，料酒，生抽，淀粉，油，搅拌均匀备用

2，葱姜蒜，朝天椒准备

3，茄子洗净斜切1厘米厚片

4，锅一点油煎茄子，煎金黄翻面煎，盛出备用

5，锅内加一点点油，爆香葱姜蒜，朝天椒

?6，倒入肉末滑散，翻炒断生

?7，加料酒，老抽翻炒

?8，倒入茄子翻炒均匀

9，添加适量清水焖煮一会

10，加适量蒜蓉酱翻炒均匀小火煮

11，汤汁浓稠时，加盐，一点醋，调味

?12，加糖，葱翻炒均匀

?13，装盘

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