重庆火锅配菜有哪些

重庆火锅配菜蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【资料图】

重庆火锅配菜水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

重庆火锅配菜禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

重庆火锅配菜禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

重庆火锅配菜干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

重庆火锅的配菜十分丰富，人们在吃的时候可以根据自己的口味喜好来随意挑选，如果想要体验正宗的重庆火锅的味道，不妨趁着周末去重庆吃上一顿美味的火锅，人们都说去重庆要是没有吃过重庆火锅的话就不算是真正的去过重庆，足以表达当地人们对重庆火锅的无限热情。

正宗重庆火锅配菜有哪些

配菜没有固定的，食材完全取决于个人口味，喜欢什么菜，可以涮什么菜。

例如——

食材准备：大葱1根、姜10g、蒜10g、自制火锅底料250g、香菜3根。

1、将葱姜蒜等配料洗净切块；

2、热锅加入菜油，待油温八成热时，加入姜蒜炒香，然后加入火锅底料，小火熬制融化，改中火炒制1分钟左右；

3、加入清水或者大骨汤，大火烧开，中火熬制出香味即可；

4、可以加入娃娃菜；

5、可以加入蘑菇；

6、可以加入豆芽菜；

7、可以加入鱼、肉、牛肉、丸子；

8、可以加入生菜；

9、可以加入菠菜等；

10、待锅里的菜都煮熟了，即可吃了。

重庆火锅配菜有哪些

火锅配菜有：鸭血、海带、香菇、娃娃菜、莴笋、三秒海带芽、方笋、竹荪、红薯、面筋果、茼蒿、油条/小麻花、山药、豆泡、番茄、豆肠，平菇，手工面、金针菇、土豆片、白萝卜片、冬瓜、茼蒿、豆泡等。

火锅配菜看个人喜爱添加，喜欢喜欢什么都可以加进去。冬天吃火锅注意事项：

1、食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

3、不要吃得太烫

太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

吃重庆火锅有哪些必点的菜？

重庆本地人来啦！我作为一个肉食动物，我吃火锅必点菜是：鲜毛肚、猪黄喉、千层肚、菌花、香菜丸子、麻辣牛肉。

常规的点菜推荐试试：

?三件套 → 毛肚，鸭肠，鸭血（冷锅下；后加的血不好吃）

?牛肉 → 现切牛肉，双椒牛肉，麻辣牛肉

?丸子 →香菜丸子， 贡菜丸子，虾滑

?内脏 → 腰片（我觉得有腥味），菌花

卤菜→肥肠，鹌鹑蛋，鸡爪

?素菜→ 贡菜（煮脆点就吃），土豆，豆干，豆芽（锅底熬煮提鲜）

蘸碟推荐：

经典油碟：蒜泥+香菜+葱花+香油

万能油碟：蒜泥+香菜+葱花+小米辣+花椒粉+蚝油+醋+香油

干碟蘸料：花生碎+白芝麻+辣椒粉+盐 （适合腰片和牛肉）

重庆火锅配菜有哪些

重庆火锅的配菜有鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

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