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1、鱼香豆腐：

(资料图片仅供参考)

2、1)将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止被炸)。

3、2)将木耳浸泡在发切丝中，胡萝卜切丝，葱切末，大蒜切碎。

4、3)将2汤匙糖、1汤匙醋、2汤匙番茄酱、2汤匙水、1汤匙酱油调成汁备用。

5、4)豆腐沥干水分，热锅放油冷却，爆香蒜末，放入胡萝卜和木耳翻炒，听到木耳的响声时将豆腐炒至金黄色，将调好的汁放在小火上，加一勺盐，待汤浓后关火，撒上小葱。

6、豆腐末：

7、1)将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。

8、2)香菇洗净切小块，大蒜洗净切段。

9、3)热锅放油冷却，多放一点油。加入蒜末翻炒肉末，加入少许酱油，取出豆腐倒入锅中翻炒几下。加入蘑菇和蒜苗以及少许盐翻炒。豆腐不适合口味。加入2勺水和一勺糖搅拌一会儿。酱汁上色后，勾芡，出锅装盘。

10、豆腐丸子汤：

11、1)将豆腐在扩大的碗中捣碎，加入鸡蛋、淀粉、盐、糖、蘑菇碎，朝一个方向搅拌均匀。

12、2)砂锅里烧开半锅开水，用小圆勺把拌好的豆腐馅打成小球，放入锅中。不要搅拌，让丸子自己浮起来，把豆腐馅全部打成丸子，放入水中。用勺勺把水沿锅边推，使所有的丸子浮起，放少许盐煮几分钟。

13、就一点点在汤里)从锅里拿出来放在汤碗里。

14、3)此时在碗中撒上香菜和胡椒粉，滴几滴香油。

15、麻婆豆腐：

16、1.将豆腐切成小块，放入盛有盐水的盆中浸泡片刻，使豆腐不易碎；处理更多的其他材料。

17、2.把油从锅里倒出来。烧至五成热时，将花椒和辣椒放入锅中炒香。香味出来后，加入蒜末姜末炒香。然后，加入少量酱油和少量糖翻炒牛肉。所有的汁都包在豆腐上后，加水，不要太多水。

18、只要没有豆腐，出锅的时候把汁收在火上，加入花椒粉和鸡粉。

19、白菜炖冻豆腐；

20、1:白菜洗净，切成小块；将冻豆腐切成小块；猪肉切片(不要太多)；将洋葱切成葱花。

21、2:把锅里的油倒出来。油五成热时，放葱花至香。出香后，肉片一变色就放入酱油翻炒。然后放白菜。等白菜软了再加水，只要水没过白菜就行。水开后，加入盐和冻豆腐，等到冻豆腐把菜煮透。

22、豆腐鸡肉：

23、1)豆腐不要切，用刀压平，碾碎。(嫩豆腐不行。)大蒜切碎，葱切丝，斜刀切丝备用。

24、2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。

25、这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！

以上就是豆腐菜图片这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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