本网讯 6月17日，陕西省预制菜产业高质量发展规划（2023—2027年-草案）研讨会在陕西科技大学举行。会议邀请了中国食品工业协会副会长、陕西省食品协会常务副会长兼秘书长林晓平，陕西省农业农村厅原一级巡视员高武斌，以及相关负责人参加。研讨会由陕西省预制菜产业联盟秘书长刘兵主持。陕西科技大学食品科学与工程学院党委书记訾荣禄致欢迎辞。

【资料图】

揭牌仪式

据介绍，自2022年5月以来，在陕西省农业农村厅的指导下，陕西科技大学、陕西省预制菜产业联盟、陕西农产品加工技术研究院等单位起草了该规划，目标是助力乡村振兴，打造陕西省千亿级预制菜产业链，建设预制菜消费、物流、科技、加工、数字化、展销全国中心，实现一二三产融合创新发展。

研讨会前，该规划草案前后向陕西省工信厅、省商务厅、省农业农村厅、省政协医体文卫委员会、省市场监管局、省参事室调研组以及陕西粮农集团等分管领导做过专题汇报，得到了充分肯定、专业指导，并给予了修改建议和意见。

本次研讨会首先由陕西科技大学食品科学与工程学院黄峻榕教授对该规划进行了说明解读。黄峻榕说，该规划由背景与意义、发展环境与条件、打造千亿级集群产业、构筑现代产业体系、完善支撑体系、工程项目与效益分析、保障措施、规划说明等八个部分组成。

该规划提出了建设预制菜供应链金融、产业人才培养、科技创新、产业集群培育、食品安全质量、标准化建设、数字化智能、品牌营销建设、设备制造、新兴经营主体培育、益农带农基地、仓储冷链物流、文化科普、营养套餐、国际化等十五个重大工程。参会代表分别从各自专业层面发表了不同建议和见解，研讨交流。

研讨会上，林晓平和高武斌等对重点打造千亿级集群产业、构筑现代产业体系、完善支撑体系分别提出了建设性的修改意见。

与会者一致认为，陕西有各类优质食材、央厨加工、冷链物流完整的产业链，有餐饮烹饪大师、科技专家、文化学者完整的创新链，已具备预制菜全产业链发展的良好基础。将陕菜“千年味道”打造成“千亿产业”，扶大做强预制菜产业，是陕菜文化出海，作为陕西名片走向世界的主要抓手。该规划建议将预制菜纳入全省重点产业链建设范畴，加快制定措施、完善支撑体系、培育市场主体，对陕西省预制菜产业高质量发展具有重要意义。

在研讨会前，举行了陕西科技大学预制菜产业创新研究中心揭牌仪式，林晓平和高武斌为该中心揭牌。该中心以解决预制菜产业链的“卡脖子”问题为主要目标，集合全校各相关学科的科技力量，研究范围包括预制菜的加工技术、质量安全、标准、装备、营养、包装、物流、营销、文化、规划、管理和金融等专业。

陕西科技大学食品科学与工程学院、设计与艺术学院相关教师参加了研讨会。

（王京臣）

初审：李松 责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐

关键词：