✅你还在用油瓶吗？看是干净真的脏‼️

(资料图片)

我们日常在家做饭

很多讲究的人

喜欢把大壶的油倒入小瓶里

每次做饭方便倒油

这个方法本身没有问题

是很好的，我们都知道大壶的油放在灶台边

受热受光会氧化，所以放入小瓶，避免大壶油开开合合的氧化

✅但是我们有没有考虑到另外的原因

1： 首先我们有时候用的油瓶就买油时送的小油瓶

反复用，他本身就是塑料的，不是可以反复使用

用久了就会有塑化剂产生，可能致癌

2：有的姐妹买的是玻璃瓶，觉得非常安全

但其实也不对

第一次使用还好，如果长期使用

新油倒入旧油瓶，旧油瓶的油已经出现酸败

新的油也会收到污染

开封后的油接触空气氧化

收到光照，高温因素加剧破坏

这个氧化的进程还会加速

氧化之后这个油脂啊，不仅仅是说口味或者黏度有变化

关键是还会分解出一些有害的醛类

这个过程还有自动性和传染性

也就是说这个油壶里本来有一点点根儿

或者已经倒的很干净

知识挂壁的一点油星

这个部分已经氧化的程度很高了

它开始生成一些比如氢过氧化物

深圳开始分解出自由基

这时候这些自由基就开始到处奔走

开始氧化新的油

所有新的油进入旧油瓶，本身就是不健康的

多此一举的

✅那要怎么操作才干净

1： 不用塑料瓶当油壶

2：玻璃瓶油壶要每次都洗干净

这个就是非常麻烦

洗瓶子一定会用到洗洁精

也可能二次污染

3：最好的方法就是买小瓶油

1-2斤装一次吃完一小桶，就把他扔掉

而且现在强调多样化用油

也方便替换其他油，平衡油脂

4：即使小瓶油

如果开封3个月不用

也不建议用、它会氧化

至少用之前闻一闻有没有酸败/哈拉的味道

5：油可以远离锅灶

所有调料都要远离锅灶、避免变质

6：避光干燥储存

关于油的用法和储存你学会了吗？

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