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上海的一类 二类猪肉是什么意思

现在只要是正规屠宰场出来的猪一般是按猪肥肉的比例来确定级别的，一般很瘦的猪肉白条叫一级白条，肥些的叫二级白条，

一类猪二类猪三类猪的区别？

一级鲜猪肉肥膘厚1.0——2.5cm,冻猪肉肥膘厚1.0——2.0cm。

二级鲜猪肉膘厚1.0——3.0cm。冻猪肉2.0——2.6cm。

三级鲜猪肉肥膘厚小于1.0cm、大于3.0cm，冻猪肉肥膘厚大于2.6cm规定：特级肉包括里脊、通脊（腰背肉）两部分；一级肉包括后腿肉、夹心肉两部分；二级肉包括肋条肉和蹄髈两部分；三级肉www.nfysw.com包括颈肉、肥膘和奶脯三部分

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