1、是好蜂蜜，我也产生过这个疑问~1。

2、蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同,其化学组成有很大差异．其主要成分果糖和葡萄糖,两者含量的比例也不相同．结晶程度也不相同。

3、蜂蜜具有结晶的特性。

(资料图片)

4、13度--14度时最容易结晶，通常情况下由下面逐渐向上结晶，有的全部结晶，有的部分结晶，蜂蜜中葡萄糖含量越多，结晶核的数量也越多，结晶的速度就越快，如油菜蜜中的葡萄糖含量达42.2％，最易结晶，而洋槐蜜等葡萄糖含量较少的就不易结晶。

5、蜂蜜的结晶实际上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种物理现象，它与品质的好坏无关，且没有绝对不结晶的蜂蜜。

6、虽然葡萄糖的过饱和程度加大，但由于蜂蜜中果糖、麦芽糖、糊精和胶状体物质等在低温下的粘滞度和密度却大大提高，从而降低和阻碍结晶核的运动和扩散作用，结晶反而迟缓。

7、若高于此温度，蜂蜜的粘滞度虽然降低了，但是葡萄糖的溶解度却提高了，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢，甚至使结晶融化。

8、2。

9、有可能是假蜜，假蜜一种不会结晶，另一种假蜜中如果掺入白糖也会出现结晶，但结晶粒很硬，没有真蜜那样绵柔。

10、直接挖出来冲水喝，没影响的~还有，告诉你消除的方法：取一小锅添少量水，将装蜂蜜的玻璃瓶子坐在锅里，小火煮一会，等它完全化开就好了，如果是塑料的瓶子的在放热水的盆子里等它慢慢融化，那样比较慢，也可以把蜂蜜转移到别的玻璃瓶子里再加热。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：