【资料图】

提灯是鸡的什么部位？卵巢和未孵化的蛋组合而成，提起来的时分沉甸甸、金灿灿的，看着像一盏灯笼，所以得名“提灯”，一般都不止一个，而是一串，原本就是国内民间很普通的一道食材，但近日因日本烧烤而走红网络，提灯成为日本烧鸟中最高端的甘旨，口感更温泉蛋差不多，但更有嚼劲。

提灯是鸡卵巢和蛋

传说中的提灯其实是国内民间很常见的食材，就是鸡卵巢和里面未孵化的蛋，农村养过鸡的家庭基本都吃过，也就是“杀鸡取卵”，只不过一般都是煮着吃，跟吃鸡蛋差不多，只不过没有外面变硬的蛋壳而已，但近日突然走红的提灯并不是这种吃法，而是烤着吃。

提灯是日本烧烤中的食材名称，也因日本烧烤走红，是日本烧烤烧鸟中的高端食材，将鸡卵巢和未孵化的蛋串成串，然后进行烤制，由于提起来的时候沉甸甸、金灿灿的，看起来就像一盏提着的灯笼，因此得名，

提灯串好后，蘸上酱油、糖、料酒等进行烤制，但不能完全烤变硬，只是稍微烤制进行加热，吃的时候稍微挤压就能感受到一股爆浆流出，口感非常特别，有点类似于温泉蛋，但整个提灯放入嘴中后，能感受到有弹性的肉质，越嚼越香。

关键词：