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本报记者 秦媛 摄

为进一步弘扬彭祖饮食文化，激发市民餐饮消费热情，徐州将于7月10日起举办第二十届中国（徐州）彭祖伏羊节，主题为“伏羊、福羊，美食+旅游，好吃+好玩”，活动为期1个月。

徐州彭祖伏羊节源于国家级非物质文化遗产项目徐州伏羊食俗，自汉代以来，伏天食用羊汤习俗就在徐淮地区兴起。

近年来，徐州彭祖伏羊节采取“政府支持、商务局指导、市烹饪协会主办”的模式，已连续举办19届。今年伏羊节由中国烹饪协会、中国饭店协会、江苏省烹饪协会、徐州市商务局、徐州市文旅局共同指导。市烹饪协会会长苏化友介绍，举办伏羊节活动就是要在促进消费的同时，把好吃的好玩的带给市民和游客。

围绕伏羊节主题，今年设置了祭祀彭祖大典、伏羊汤开喝仪式、地标美食展示展销等26项活动。活动期间，烹饪大师荟萃，餐饮大咖齐聚，社会各界热情参与，将进一步扩大“淮海新消费”“徐州味 旅游季”品牌影响力，为市民及外地宾朋带来一场美好的视觉盛宴和美食体验。

7月10日晚，开幕式将在老东门街区举办，还将开展为期5天的文艺表演，开设伏羊市集，广大市民朋友可逛民俗、品美食。

彭祖圣火采集传递活动定于6月底在彭祖园举办圣火采集仪式，在云龙湖风景区、各县（市、区）、淮海经济区核心城市、外地会场开展传递活动。今年伏羊节圣火不仅将走进省会南京，也将传至淮海经济区核心十城。

此外，还将举办彭祖祭祀大典、伏羊夜市、伏羊宴展销月、“网络伏羊”美食送到家、伏羊汤开喝仪式、徐州地标美食展销、国际友人伏羊美食体验、“伏羊20年”精彩图片展、“与爱同行”伏羊美食公益活动、羊肉烹饪技艺暨家庭厨艺大赛、伏羊食俗传承基地认定、“我为徐州美食旅游代言”抖音视频大赛、国家级非遗伏羊食俗推广普及活动等系列活动。

活动期间，各县（市、区）也将为广大市民呈现丰富多彩的活动。7月1日至7月31日，将举办2023年徐州伏羊节新城片区分会场活动，在新城片区秋水湾景区活动现场，将推出伏羊美食品鉴活动，邀请名厨烹饪伏羊菜品，举办徐州首届大学生音乐节等主题活动。还将联合抖音平台，推出以“徐州伏羊节”为主题的系列短视频大赛，推荐徐州伏羊美食等。

谈及今年伏羊节的特色，苏化友介绍，今年伏羊节首次公开发布logo、吉祥物、IP主题形象，同时县（市、区）联动，在主城区设置主会场，各县（市、区）设置分会场，按照1个主会场、N个分会场、100家推荐饭店的模式举办各类促销活动。（记者 郑微）

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