「我们愿意与你一起探索辽宁的每一处隐蔽角落。我们渴望与你一起挖掘生活的更多细节。我们向往远方，但更痴迷和沉醉于黑土地的烟火风味。」

——小辽编辑部

若要夏天过得好，烧烤真的少不了。

【资料图】

本期编辑：小娴

《人生一串》中说“最好吃的烧烤就在你家楼下”，这话没错！

它是你夜跑时必须要避开的那条路，但凡意志力稍微不坚定那么一点点，可能就跑偏了；它是你离家一段时间后在深夜时分想起的味道，翻着手机相册然后默默地咽下口水；它是你不顾一路风尘回家后即刻奔向的小店，直到几个串一杯酒下肚，积攒已久的乡愁才得到缓解。

尽管家楼下的烧烤如此让你魂牵梦萦，但在我们踏上「辽宁烧烤地图——锦州之旅」的时候，还是想尝试寻找一下这座“烧烤之城”不一样的味道。

“小串，锦州特色烧烤之一。看着普通，但味道，绝！”

欢迎来到「锦州烧烤」的烟火世界。

在锦州，外地人会陷入一种选择困难。当超过2000家烧烤店（锦州市面积10301平方公里、人口289.3万）在面前的时候，真的很难做出精准判断，于是，请当地人推荐一两家他们觉得最好吃的店成为了刚需。‍‍

不过，答案往往是这样的：

“那个桥底下的胡同走到头，倒数第二家烤小串特别好吃！”

“就那个马路对面，有一家专烤羊尾和羊脖，我们常去，味道挺好。”

“我儿子学校附近有一家店，海鲜烧烤做的老棒了！”

......

亦或是有些店，百度地图上都没有定位。能不能找到，全靠人品或者缘分。

就这样，我们开启了一次烧烤寻味之旅，得出了如下这份不全面且非专业的“锦囊”（如果小编说的不对，还请评论区多多指教）

「锦州烧烤」寻味锦囊

壹

锦州不乏烧烤大店（“大”既指规模也是名声），主打就是个环境和氛围。大店烧烤卖相好，环境好，品类丰富。店里不只有烧烤，还有炒菜或者新式融合菜。在这里吃，讲究的是排面。如果是外地朋友来锦州，第一顿一般从大店吃起。

贰

如果是自己吃或者外地的朋友想感受锦州夜生活，那就去街边大排档。基本上每家店都有自己的招牌菜，有的主打鸡爪子，有的以羊肉串出名，有的店烤海鲜很专业。这种地方，一般把菜单招牌那一栏里的都点一份，准没错。

叁

要想体验锦州特色烟火气，还有一种选择，那就是往胡同里的小店钻。这里的老板往往身兼多职，既是小店主理人，又兼做服务员，同时还可能是烤工。

肆

在全民都自带烧烤技能的锦州，味儿最带劲的串是自己烤的。你问到底有啥独门秘籍，答曰：“没啥技巧就是天生就会”。外地人狠狠羡慕了！

P.s.‍

在锦州吃烧烤，一袋蒜蓉辣酱、几头生蒜再加一个小碳炉是标配～

这里有十几二十年全心投入在烧烤上的烤串师傅，也有从地摊开始打拼到如今拥有几家小有名气连锁店的烤串店老板，还有热情好客的城市主人。

烧烤是这个城市不可或缺的存在，迎接着每一位渴望被美食安慰的食客。“烧烤的味道，飘散于人间烟火，释怀在人生一串”。

在你的心中，“辽宁烧烤地图”上，哪里还应占据一席之地呢？评论区里留言给我们吧，下一站，也许就是你的推荐地啦～

撰稿｜小娴

采访｜安安

摄影｜王闯 毕绮峰

小辽编辑部出品

到锦州的第一顿，不妨从烧烤开始。

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