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老话说，民以食为天。人们每天的营养补充，都来自于一日三餐。各种各样的蔬菜，水果，肉类，海鲜，都成为我们身体健康的坚强后盾。

但是，随着美食的种类的增加，有些食物不能同吃，食物相克问题也出现了。

那么什么是所谓的食物相克呢？

我总结为两点：一是指混吃两种食物，会产生不良症状。二是两种食物同时吃，会破坏各自的营养结构成分。

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有些食物之所以不宜一起吃，是因为各自含有不同的营养成分，互相融合后，会引起化学反应。比如酸碱中和，营养元素相互抵消，相互化合，甚至产生毒副作用等等。

不但会使人体机能产生不良反应，还会导致食物原有营养元素减少，使人体吸收能力降低。

不过，这种影响是有循证依据，可及时避免和弥补的，你也不必过分恐慌。

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它是茄子“死对头”，两者不能同食！吃了就是没病找病，爱吃茄子的注意啦！

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，紫色蔬菜都富含花青素。而茄子皮还含有丰富的维生素E与维生素P，这是其他蔬菜不能比的。

所以，常吃茄子，不但可以缓解亚健康状态，还能使血管更健康，皮肤更细腻。

另外，茄子还含有蛋白质，碳水化合物，维生素及钙、磷，铁等多种营养成分。茄子皮中维生素p含量特别高，维p能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

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不过，你知道么，茄子虽然好吃又营养，但是和螃蟹是不能一起吃的。如果这两者一起食用，容易导致腹泻。

螃蟹是大寒之物，而茄子也是寒凉食物，这两者都是寒性食物，对于肠胃来说，刺激实在是太大了，所以很容易导致腹泻。特别是对于肠胃虚寒的人来说，那是千万碰不得的，会加重肠胃虚寒。

蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虛寒的人更应忌食。

所以，你一定要记住，茄子和螃蟹不要再一起吃了。

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推荐菜谱：【肉沫烧茄子】

食材:长茄子，肉沫，大蒜，小米辣，豆瓣酱，生抽，鸡精，白糖

制作方法：

第一步，茄子洗净切条，用水浸泡3分钟挤干水分备用，小米辣和大蒜切末备用，姜切片。

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第二步，锅里加入底油烧到七成热，放入肉沫，蒜末，姜片，小米辣，炒香炒熟。

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第三步，加入豆瓣酱，生抽煸炒出香味，然后放入茄条，炒透。

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第四步，加入少许清水，鸡精，白糖，烧至入味。淋入少许水淀粉，勾芡，翻炒均匀出锅装盘就行了。

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