“盲盒”是一种新的时髦玩法，最初出现于玩具业。常见的是，厂家推出成系列的玩偶，每个玩偶又都用盒子装著，没有打开之前谁也想不出它是什么样子，打开之后才会真相大白。

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这种带有赌博性的刺激玩法，符合年青人的猎奇心。盲盒里的玩偶是成系列设计出来的，特别能吸引有收集瘾和炫耀欲的消费者，在不少地方颇有市场。

中国起初没有这种玩法，后来从海外流入。先是玩具业，慢慢渗透到其他领域，如仿制文物盲盒、美妆盲盒、服饰盲盒等等。近年来扩展到了餐饮领域，目前已有牛奶、薯片、茶饮、咖啡、糕点、菜色等方面的多个品牌借助盲盒进行行销。

在此基础上，有些城市最近进一步推出了“剩菜盲盒”。所谓“剩菜盲盒”，就是将临期食品或当日未售出的食品，以“盲盒”的形式在网上打折售出。如深圳一家茶餐厅，今年推出一款“赌神盲盒”，花39元买一个盲盒，就能得到一份惠灵顿牛排，或龙虾、黑松露牛排等人气美食。长沙一家披萨店则推出一款19元盲盒，里面可能会包含一款绝对超值的披萨和饮品。成都一家面包店的价格表则是，原价22元到30元一份的面包，使用盲盒销售只需11元。

在餐饮业，食品浪费长期存在。在食品安全的要求下，很多临期食品也会被扔掉。不少商家采取晚上某个钟点后实行“买一送一”的措施，希望减少面包等食物的浪费。人们也愿意接受这种促销方式，剩菜盲盒的出现，应该是这种促销的又一尝试。

实践表明，通过这种方式，商家可以解决临期食品或当天剩余食品的销售。买家既可享受拆开盲盒时的乐趣，又可以买到价廉物优的食品，算得上是“一箭双雕”。

然而，对于这种新玩法，如果单纯看到它有益的一面，看不到或忽视其不足之处，那是不全面的。

首先，人们对剩菜盲盒的购买，是一种带有赌博色彩的行为。购买的东西在购买之前自己不知道究竟是什么。很容易会出现买到的食品不合口味，可是为了集齐成系列的小玩偶，孩子们还是要继续购买，希望提高命中率。这样反而会造成了食品的浪费。

第二，消费者追逐盲盒，不外乎是为了享受打开盲盒那一瞬间的喜悦。可是，这种喜悦的背后其实是在享受一种赌博的刺激。而赌博在青少年中间是不宜提倡的。就此而言，为了消化一部分临期或当日销售不出的食品，却助长了年轻一代的赌博心理，岂非得不偿失？

第三，盲盒游戏进入到餐饮行业，还容易造成食品品质和安全的走偏。因为任何出品都是有成本的，盲盒销售的规则是，顾客把东西买到手之前，是不知道里面装的是什么的。有些商店营运不理想，为了降低成本，提高利润，可能就会降低食品品质，如短斤缺两、以次充好、货不对板等等。即使顾客投诉卖家，卖家也不怕，他们可以用是买方自愿接受盲盒销售方式来辩解，撇清自己的责任。这无形之中等于为不法行为提供了保护伞。

无可否认，盲盒销售在餐饮业确有一定的市场空间，其积极作用不应低估。然而，其不足之处，也不应该视而不见。特别是目前尚处起步阶段，一旦大规模发展，暴露的问题可能更多，甚至会超出人们的预料。因此，从盲盒餐饮的起步开始，有关部门有必要超前预见其可能出现的负面影响，及早采取防范措施，制订行业标准，规范行业行为。这样才能真心为民，造福于民，尽量减少民众可能遇到食物品质不高、数量不足、食品不安全等问题的伤害。

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