干炒腊肉的做法，蕨菜干炒腊肉怎么做好吃

(资料图片仅供参考)

主料

腊肉

150g

蕨菜干

100g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

生姜

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

生抽

适量

步骤

1.腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下

2.蕨菜干提前半天泡软 切段

3.炒锅放少许油放入腊肉煸炒

4.放入蒜头和干辣椒爆香

5.放入蕨菜干和生姜

6.倒入适量清水煮一会

7.调入生抽

8.调入料酒

9.调入适量盐巴出锅

蕨菜炒腊肉的做法，蕨菜炒腊肉怎么做好吃，蕨菜

主料：蕨菜400g，腊肉100g

辅料：韭菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量

步骤：

1.将蕨菜焯水后切成段（或直接清洗几遍后切段）

2.蒸过的五花腊肉切成条

3.韭菜适量

4.锅入底油，煸香腊肉至出油

5.下人蕨菜翻炒均匀

6.炒至断生

7.调入适量的盐和鸡精炒均匀

8.下人韭菜翻炒几下至熟

9.起锅装入盘内

小贴士：

喜欢辣的朋友可以在炒香腊肉后加入适量的辣椒碎在下人蕨菜，

蕨菜配胡葱或荞头都挺香的，家里调理丰富的可以最后起锅时淋入适量的蒸鱼豉油，味道会更丰富！

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