人造鱿鱼圈来了 新加坡团队实现纯素海鲜：3D打印就能生产
2023-08-15 08:35:46 来源：新浪微博
(资料图)
在近日举行的美国化学学会上，新加坡国立大学的研究团队日前公布了他们的成果，实现了一种3D打印生产的植物性鱿鱼。
这个团队找到了两种材料，分别是微藻蛋白和绿豆蛋白，前者有一定的鱼腥味，是海鲜产品的良好替代，后者是凉粉制作中的边角料，它们混合在一起做成糊状，然后再用食品级3D打印机做成人造鱿鱼圈，最后用空气炸锅做成食物，人造鱿鱼圈就出来了关键词：
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