对花雕酒较准确的描述，是从一则报道中看到的：“花雕酒的名字因酒坛而来，只有用花雕酒坛装的黄酒，才能算是真正的花雕酒”。说这话的，正是国家级堆塑非遗传承人——戴春荣老先生。

“最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数坛，直到此女出门，即以此酒陪嫁，则至近亦十许年，其坛常以彩缋，名曰花雕”。——《浪迹续谈》

只是如今花雕工艺日渐式微。到目前为止，全国堆塑工艺师共有86位，其中国家级大师仅4人。这样卓绝的技艺，要是以后只能在博物馆中隔着玻璃欣赏，不免让人扼腕叹息。

(资料图片仅供参考)

如果把甘醇的佳酿藏进独一无二的酒坛，让这一绝美的工艺，伴着浓厚酒香，再次在人们的眼中熠熠生辉，不失为一件有意义的事。

说起澄怀花雕，不得不说它的诞生。

一踏进工作室的大门，几百个精工细作的酒坛就跃入眼帘。王华德于2015年创立了澄怀本·味道，已入不惑之年的他，将复兴黄酒文化列为自己后半生的目标。也正是他，被报道中的花雕酒坛所吸引，决定寻访戴春荣老先生，合作一款名副其实的花雕酒。

然而第一次的面谈，他并没有说服戴老参与澄怀·花雕酒的项目。

古有刘备三顾茅庐，那是，王华德也怀着同样的敬意和赤诚，二次上门恳谈。

这次遇上了戴老的儿子，戴剑瑀，一位子承父业的花雕匠人。三人交谈甚欢。皇天不负有心人，经过一番诚恳的说辞，戴氏父子终于对澄怀本酒产生了兴趣，答应为德哥设计独一无二的花雕酒坛。

从深夏到初秋，当王华德第三次登门拜访时，看到了戴老为澄怀本酒伏案而创的画面：福、禄、寿、喜，苍劲有力，妙笔生花。

制作一个花雕酒坛要经过7道繁复的工序：

打磨：花1—2天时间，细细打磨陶坛，使其表面粗糙度适中。

上漆：花2—3天时间，上白色的底漆。

上样：花1天时间，用铅笔画底稿图案。

沥粉：花2—3天时间，用粉浆画出底稿的立体线条。

堆塑：花5—7天时间，用特调的家传秘方——含有丰富矿物质的油泥在坛上进行雕塑。

彩绘：花10—15天时间，用彩色的油漆上色，一层层循序渐进，来回多次使表面光滑。

勾金：花1天时间，用金粉描绘边框，使其色彩保持鲜亮。

天气好的话，做一只花雕酒坛，大约需要一月的时间。

待花雕酒坛实实在在地拿在手中时，实在让人叹为观止——堆塑成形，刻画传神，抚理有韵。至此，澄怀·花雕酒算是真正出世。

坛，手工堆塑，工艺绝佳的雕花酒坛。6道工艺30天雕琢，传承式微的传统手艺，在寂寞中制作出独一无二的艺术品。

酒，原坛分装，无勾兑的手工冬酿。2006年份的原浆，经过踏踏实实的10年坛中岁月酝酿，终得醇香原酒。

本酒配美坛，赏心悦目，内外兼修，才称得上名副其实的“花雕酒”。

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