1、1.买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。

2、这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。

【资料图】

3、常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

4、2.洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。

5、一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

6、3.晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

7、4.选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害身体。

8、5.捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，。

9、6.加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。

10、加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

11、7.启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。

12、启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。

13、注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。

14、启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：