导读

1、翻译为：　汤得到了伊尹，在宗庙为伊尹举行除灾祛邪的仪式，点燃了苇草以驱除不祥，杀牲涂血以消灾辟邪。

2、第二天上朝君臣相见，伊尹与汤说起天下最好的味道。

(资料图)

3、汤说：“可以按照方法来制作吗？”伊尹回答说：“君的国家小，不可能都具备；如果得到天下当了天子就可以了。

4、说到天下三类动物，水里的味腥；食肉的动物味臊；吃草的动物味膻。

5、无论恶臭还是美味，都是有来由的。

6、味道的根本在于水。

7、酸、甜、苦、辣、咸五味和水、木、火三材都决定了味道，味道烧煮九次变九次，火很关键。

8、一会儿火大一会儿火小，通过疾徐不同的火势可以灭腥去臊除膻，只有这样才能做好，不失去食物的品质。

9、调和味道离不开甘、酸、苦、辛、咸。

10、用多用少用什么，全根据自己的口味来将这些调料调配在一起。

11、至于说锅中的变化，那就非常精妙细微，不是三言两语能表达出来说得明白的了。

12、若要准确地把握食物精微的变化，还要考虑阴阳的转化和四季的影响。

13、所以久放而不腐败，煮熟了又不过烂，甘而不过于甜，酸又不太酸，咸又不咸得发苦，辣又不辣得浓烈，淡却不寡薄，肥又不太腻，这样才算达到了美味啊！”拓展阅读：【原文】汤得伊尹，祓（音弗）之于庙，爝（音决）以爟（音灌），衅以牺猳。

14、明日设朝而见之，说汤以至味。

15、汤曰：“可对而为乎？”对曰：君之国小，不足以具之，为天子然后可具。

16、夫三群之虫，水居者腥，肉玃（音觉）者臊，草食者膻。

17、恶臭犹美，皆有所以。

18、凡味之本，水最为始。

19、五味三材，九沸九变，火为之纪。

20、时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。

21、调合之事，必以甘、酸、苦、辛、咸。

22、先后多少，其齐甚微，皆有自起。

23、鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志不能喻。

24、若射御之微，阴阳之化，四时之数。

25、故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻。

26、”【出处及本意】吕不韦（约公元前292年～约公元前235年），战国末年卫国濮阳（今河南濮阳）人。

27、先为阳翟大商人，帮秦襄公从赵国回到秦国登基后被任为秦相。

28、秦王政幼年即位，继任相国，号为“仲父”，掌秦国实权。

29、秦王政亲理政务后，被免职，贬迁蜀郡，忧惧自杀。

30、吕不韦掌权时，有门客三千、家童万人。

31、他曾组织门客编纂《吕氏春秋》（一字千金便是因为吕氏春秋而来的）26卷，内计12纪、8鉴、6论，共160篇，为先秦时杂家代表作。

32、内容以儒道思想为主，兼及名、法、墨、农及阴阳家言，汇合先秦各派学说，为当时秦统一天下、治理国家提供理论依据。

33、“本味”一词。

34、首见于《吕氏春秋》中的《本味篇》。

35、“本味”三种含义，一是指，烹调原料的自然之味。

36、二是指，进烹调而出现的美味。

37、【今意】今人一般将“原本味道（如烹调原料的自然之味等）”简称为“本味”；本味又有一词叫回归本味意思就是回到本来的样子。

38、同时，一些酒店餐厅等也有取名叫“本味”的，如广州、成都等地即有。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

关键词：