环球热头条丨冻羊肉怎么做才好吃?
2023-05-10 17:06:47 来源:南方养生网
羊腿切块(3-4cm为宜),放入锅中;再加入切大块的萝卜(只是用来去膻味,这步完了就丢弃),加入冷水,没过羊肉和萝卜;大火煮沸(所谓焯水)。
将煮过的羊肉清洗干净(锅也洗干净),再放回锅中。然后加入料酒,酱油,糖,大料,www.nfysw.com橙皮,辣椒,葱(打结),姜片(切大片,太小炖的时候会烂)。再加入清水,没过羊肉,大火煮开,转小火炖3-4小时。(高压锅40分钟就够)
(资料图片)
然后冷却,自然凝结成冻~
2、做法二
把羊肉切成适合的大小,并过开水焯一下捞出备用。
油入锅烧热,放入生姜,大蒜,辣椒,香叶,茴香等,炒出香味。
羊肉入锅翻炒,大概5分钟左右,炒出羊肉里面的油脂,放入萝卜继续翻炒,然后放入冰糖。
放入生抽,料酒,稍微煮一下,备高压锅。。。
将羊肉倒入高压锅,注意不要烧到高压锅吱吱响,不然羊肉会烧融化掉,一来不漂亮,二来羊肉太烂了的话无法装盘,只要高压锅稍微冒蒸气就可以了。
香香嫩嫩的冻羊肉放一晚上就全部结冻了,超级美味。。。。
早上起床,冻羊肉结冻完成。。。
3、做法三
葱去根,洗净,切段;
鲜姜洗净,切片,备用;
羊肉洗净切成小方块;
羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;
倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;
改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;
羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出, 拌入淀粉搅匀开;
将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;
用刀改成长方薄块即可。
4、做法四
首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。
然后等到羊肉化冻的差不多,这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡,然后取出羊肉将其多余水分控出。
在锅中加入羊肉或羊排500克,生姜10克,当归5克,大葱,姜、酒,醋,盐,糖,鸡精,胡椒粉.羊肉过水焯一下,放砂锅里。
加入生姜,大葱,当归,料酒,点少许醋去腥.煲二个小时左右,快出锅时加盐,糖,鸡精,胡椒粉调味。出锅即可
关键词:
[责任编辑:]
相关阅读
- (2023-05-10)环球热头条丨冻羊肉怎么做才好吃?
- (2023-05-10)大宗交易:山子股份成交1.51亿元,折价11.17%(05-10) 播报
- (2023-05-10)【澜湄印象】泰国朋友慕筠带你花式玩逛丽江古城-全球新动态
- (2023-05-10)晨光新材(605399.SH):暂无回购计划|今热点
- (2023-05-10)韩国五家车企因制造缺陷将召回超22万辆汽车|视点
- (2023-05-10)当前热讯:桃源县观音寺镇中学接受市级语言文字评估验收
- (2023-05-10)观天下!出版社就历史读物配图不当致歉:收回销毁!专班调查
- (2023-05-10)无力偿还银行贷款会成为失信人员吗|当前信息
- (2023-05-10)编基础训练五年级下册数学参考答案 全球资讯
- (2023-05-10)陆仲毅:看多钢厂利润 低吸为主 黄金多头趋势仍会延续 全球热门
- (2023-05-10)淄博市烧烤协会发布声明:未组织任何活动,未设立分会
- (2023-05-10)成都专业男科:四川哪家男性医院好
- (2023-05-10)日本政府拟设置“AI战略会议”,岸田文雄:会着眼于AI的潜力和风险推进举措_世界快讯
- (2023-05-10)新股前瞻 | 二次叩关港交所,经纬天地IPO故事成长预期尚欠缺? 天天热文
- (2023-05-10)鸥玛软件5月10日快速回调|新视野
- (2023-05-10)环球微头条丨贴心服务暖了学生心
- (2023-05-10)【报资讯】西测测试:融资净偿还174.92万元,融资余额3610.57万元(04-14)
- (2023-05-10)今日视点:中铜资本运营部(资产处置办公室)李志坚一行莅临中铝洛阳铜加工有限公司调研
- (2023-05-10)越秀资本与TCL实业签署战略合作框架协议
- (2023-05-10)2023年1-4月长沙房地产企业销售业绩TOP20
- (2023-05-10)今日精选:拒绝切尔西!拒绝执教C罗!穆里尼奥下家确认,皇马大巴黎2选1
- (2023-05-10)环球最资讯丨铭利达(301268):5月9日北向资金增持4.93万股
- (2023-05-10)孤独奶爸
- (2023-05-10)5月9日基金净值:华夏稳增混合最新净值2.416,跌1.06%|全球新要闻
- (2023-05-09)熟女采用这样的裤子,看起来好看极了 热点聚焦
- (2023-05-09)全球讯息:大便是肠胃的镜子,出现这4种特征,别不当回事,赶紧调调脾胃
- (2023-05-09)中国银河:给予浙文互联买入评级_世界速看
- (2023-05-09)左右家居杭州亚运会纪念款沙发推荐
- (2023-05-09)陕西汉中:多子女家庭住房公积金贷款额度最高80万元
- (2023-05-09)河南洛阳规划局人员因小孩矛盾逼孕妇跳河?回应来了|焦点快播