于塗最先在南滨路，被大众所熟知的是其终年闭门，仅预定客人方可入内。后搬迁至人和，三面临湖，被称为“水上的玻璃四合院”，整体设计中国风十足，以老板从各处收集来的老院子和古董做装点，活生生搬出来一间3层楼的水上合院，放眼全重庆都是绝无仅有的。

餐厅走的是以庄子文化为核心、老重庆文化为背景，追求的是菜品七星哲学为方向和标尺的文化私房餐厅。

(资料图)

菜品设计上，于塗讲究与中国自然元素结合，造中国意境，并通过传统演艺、酒令签以及仪式感菜品不断增强餐中的体验感，带来五感六识的全方位享受。他们家已连续6年上榜黑珍珠餐厅，菜品可以说是别具一格，独有匠心。

此次联合的崍州蒸馏厂单桶品鉴宴，更是把中国餐桌文化体现得淋漓尽致，谓之桶藏世界，于塗宴享！

开餐前，仪态优雅的服务员会指着桌上的庄子微型雕塑讲述“于塗”的得名由来，把中式餐饮的仪式感拉满，而汝窑瓷色的餐具上暗藏诗句，讲究和用心可窥一斑，令细心的食客怦然心动。

以春华秋实、福禄寿喜、天地万物、草木鱼虫、飞禽走兽、时令节气之鲜货入菜，以重庆的老城墙“九开八闭十七门”行酒令助兴；菜品上，诸如花开富贵之类，名字超好的寓意，造型雅致古拙，每道菜都是一幅画儿，根本舍不得动筷。

冬无严寒，夏无酷热，邛味湿润的热带季风气候，为威士忌提供了天然的酿造佳境。秉承“不时不食”，杨明主厨在本次品鉴宴的菜单设计上，更多着墨于一些季节性食材特色菜品，甚至崍州威士忌焖制的十年老鹅，将肉香与威士忌酒香完美融合，备受好评！

卡露伽鱼子酱片皮鸡，选用跑山土公加30余种调料，炸至皮酥脆，入口酥脆，果木香和鸭肝的丰腴感，在舌尖上带来一种味蕾的爆炸感。

无花果炖猪肚汤，秋季滋补的绝佳汤品，汤色清凉口感绝佳，餐具造型也是别致，葫芦造型，天青入色，不得不再赞一句：讲究！

简阳三岔湖的有机翘壳鱼，口感非常爽滑，细嫩无比，再配一口威士忌，是金风玉露般的相逢，胜却人间无数，吃出雅、乐、美，妙哉！

当桶陈佳酿邂逅四季珍馐，将饮食之智慧与美学植入生活，此番创意诠释下的一期一会，为来客们留下了余韵绵长的深刻体验。

没点文化别上桌，反正我是属于埋头苦干型。

嘘，别说话，多吃菜多喝酒。

毕竟人生处处是讲究！

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