咸香的百里香煎鱼的做法

(资料图片)

具体步骤

龙俐鱼用水洗干净，切块。

油锅烧热，放入鱼

煎至两面为金黄色，放入小辣椒再煎一会至入味

撒上盐，黑胡椒即可

咸香的盐焗鸡爪的做法

具体步骤

鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。

把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。

重新换一锅水，烧开。把栀子敲碎，放入锅中煮。

煮出色素即可。用这种网勺把栀子碎捞出。

下两包盐焗鸡粉到刚才的色水里，下鸡爪煮。直至水收干。

把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可好好享受。

咸香的盐蛋的做法

具体步骤

先把鸭蛋泡一泡清洗干净，晾干。

在擦干的碗里倒入一包盐，一把花椒面，一把五香粉，用手调匀，不要沾上生水。

把鸭蛋放在高度白酒中泡20分钟。

把鸭蛋从酒中拿出来在盐粉中裹均匀。

三个三个放入保鲜袋中，扎紧口袋。一共套三层。

放在阴处30天。拿出来煮熟，可以使用了。

检查鸡蛋表面有无裂纹。

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