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最近几年，越来越多的人都开始喜欢喝咖啡。但是，最近一个热搜却让很多人喝咖啡的手微微颤抖，帖子说贫血的原因可能跟咖啡有关，每天一杯咖啡真的会引起贫血？一起来听听医生怎么说。

南宁的小文有一个习惯，不管每天工作再忙，他早上都要喝一杯手冲咖啡，他说因为这样可以让自己变得更精神，更专心投入工作。

南宁市民 小文：喝咖啡会让人头脑清醒，但是我刷手机又看到说喝咖啡会贫血，还是有点担心 。

咖啡真的会影响铁的吸收，从而导致贫血吗？

广西壮族自治区民族医院临床营养科副主任医师 黄荷：不会引起贫血，一天一杯咖啡不会对我们人体造成多大的影响。

黄医师说，对于贫血这个话题，我们要从多方面去看待它，首先大家担心咖啡会引起贫血，主要是因为咖啡里面含有鞣酸这个物质。从一定程度上来说，它会和铁结合形成沉淀物，不利于我们人体的吸收，这样就有可能会有贫血的隐患。

黄医师说，其实鞣酸在我们的食物当中是很普遍存在的，只是有些食物中它含的量稍微高一些，有些食物含量稍微低一些，就像我们不会因为肉它含有动物脂肪，含有胆固醇而不去吃它，因为我们需要从肉质当中去摄取优质蛋白，从水果里面获取多种的矿物质维生素。

广西壮族自治区民族医院临床营养科副主任医师 黄荷：像我们平常人喜欢吃的葡萄、蓝莓、桃子、菠菜这些都是含鞣酸的，量是比较偏大的，但是我们并不会因为它含有鞣酸而不去吃它。不要过分地放大它，它只是食物中含的多种成分中的之一的一个小小成分。

黄医师介绍，目前科学界认为，健康成年人每天摄入不超过210～400毫克咖啡因，以中杯美式（约355毫升）咖啡为例的话，大约就是每天1～2杯。

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