冷冻的鲅鱼为什么那么便宜

2023-08-14 06:53:50 来源：南方养生网

刺鲅鱼为什么这么便宜？

解答：

由于开海季节一到来，出海捕鱼的时候，鲅鱼数量是非常多的，刺鲅鱼产量非常的高，一下子集中地晕到了海鲜市场，就形成了季节性过剩，所以词霸于在保鲜缺失的情况下，只能够便宜卖，如果有冷库的话，他们可以把它冰冻起来，按照五块钱一条半斤重的迈，但是没有保鲜的情况下，再大的鲅鱼也放不了多久，所以只能便宜卖

(相关资料图)

南极鱼为什么那么便宜？

南极鱼为什么那么便宜

常见的南极鱼渔获量较多也不贵，贵的是南极冰鱼

现在超市中经常能见到一种非常便宜的海鲜-南极鱼，大些的(每条250g)每斤10元左右，小些的(每条150g)6元左右，因捕捞量大，所以价格偏低。南极鱼的大量上市与快速发展的远洋捕捞有关，大型捕捞船在远洋公海上将捕到的南极鱼直接冷冻，按规格分装，再发往全球市场。

巴沙鱼为什么那么便宜？

1、含冰量高

含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主要原因，因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品，它外层包裹着厚厚的一层冰，人们购买这样的鱼，以后把它化开，只能得到1/2左右的巴沙鱼肉，其他的都是水，所以它在市场上出售的价格比较低。

2、成本低

市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品，它的进口成本比较低，因为这种鱼主要产在越南的湄公河，而越南又是一个消费水平特别低的国家，因此这种鱼进入国内市场销售时，成本就比较低。

扩展资料

关于巴沙鱼（龙利鱼）的营养，欧洲多有研究，经过多磷酸盐的处理，含水量达80%以上，蛋白质含量偏低，脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

所以，从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说，它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。

参考资料来源：人民网——这种龙利鱼营养并不高

燕鲅鱼为什么便宜？

鲅鱼是一种深海鱼类，被打捞上来后通常会因压力而死于内脏爆炸。便宜的鲅鱼可能是因为冷冻时间久了，不值钱。此外，你可能买到的不是正宗的鲅鱼。有一种鱼叫燕鲅和鲐鲅，它们通常也被称为鲅鱼，并且价格非常便宜。鲅鱼越新鲜，鱼腥味就越小。所以在选择鲅鱼的时候，要选择明眸、腮红、亮面。另外，在加工时，需要把胃里的黑膜和血块清理干净，这也是腥味大的一个重要原因。鲅鱼有很多种吃法，比如红烧鲅鱼，鲅鱼馅饺子。胶东最著名的鲅鱼包子相当好吃。鲅鱼不仅好吃。并且营养丰富，被称为“十大最有营养的海洋鱼类之一”，富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。老年人吃鲅鱼可以补钙、壮骨。给孩子吃鲅鱼可以明目，保护视力。

鲅鱼为什么便宜

鲅鱼便宜可能是长久冷冻过的鲅鱼，或者并不是正宗鲅鱼。鲅鱼在量大和应季的时候，价格不是很贵，南方的那种巨型鲅鱼(马鲛鱼)那样的的确很贵。

还其他品种被叫做鲅鱼的鱼类价格更便宜，因此可能是买错了。鲅鱼作为深海鱼，在菜市场上不可能买到鲜活的，因此买到的鲅鱼还可能是长久冻的，因此价格也不会很贵。

选购鲅鱼时，要观察鱼鳃、鱼眼，新鲜的鲅鱼鱼鳃是鲜红色的，鱼眼黑亮不浑浊，肉质紧密有弹性。

鲅鱼有多个品种，比如中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等，不一样的鲅鱼，价格不一样。

鲅鱼怎么挑选：

1、鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味，为新鲜。

2、本地鲅鱼的脊背侧面有一条线，有星光的斑点，鱼腹部部位洁白。

3、用手指按压鱼肉后松开，鱼肉马上弹回原有模样。

4、扒开鱼鳃看，鱼鳃颜色鲜红，说明鱼的新鲜度极高。

5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。

6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。