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新民晚报讯（记者 张钰芸）酱油冰淇淋是什么味道？有人说是甜甜中带着些许咸，有人说在酱香中融入一点奶油甜，也有人说，像充满故事的海盐味道……上周末，海天酱油冰淇淋快闪店来到上海来福士广场，百岁老字号为上海消费者带来了咸甜冰鲜的味觉刺激，用年轻的体系讲述充满历史的品牌故事。

图说：酱油冰淇淋 采访对象供图（下同）

精致的酱缸式盒身、木式盒盖、红纸酱字，海天酱油冰淇淋装在小小的酱缸中，一下子带来满满的氛围感。工作人员告诉记者，酱油冰淇淋采用海天经典酿造酱油配制而成，因此里面既有正宗的酱油咸香味，也有甜甜的奶油味，可以说咸甜相宜。不少市民在现场品尝后，还拿起手机在小程序上下单购买。

展示酱油冰淇淋的古风客栈更是成为了网红打卡点。从一见钟情的酿晒场、两口酱温的制冰处、很有“艺”思的文创坊、穿越百年的历史苑到勤奋好学的黄豆学堂，都是古色古香的场景化布置。客栈内还加入了老字号、古法酿造工艺、天然晾晒等酱油生产元素，再加上精心设计的投壶游戏和各类文创产品，让不少市民玩得不亦乐乎。

海天起源于300年前的佛山古酱园，是首批中华老字号企业。进入新的消费时代，如何让传统文化引发青春共鸣，如何让年轻人为传统文化打CALL等现实问题成为许多老字号面临的新考题。

作为古法酱油酿造的“守艺人”，海天一直在积极寻找用年轻的语言体系、沟通方式与新时期的消费者建立互动对话。在此次酱油冰淇淋研发中，海天团队就以年轻消费者需求为中心，甄选了10余种海天经典畅销酱油，经过了55次反复测试和调整，最终选定了最适宜的配料比例，形成了这款让年轻消费群体喜爱且记忆深刻的产品。同时精心策划“酱温”客栈这种“古风+新潮”的互动快闪活动。

事实上，不论是酱油冰淇淋还是海天推出的其他年轻人喜好的产品，都是海天作为深耕调味品行业的传统老字号企业渴望与消费者尤其是年轻消费者建立近距离关系的初心。这次通过酱油冰淇淋系列快闪活动，海天走进广州、长沙、上海三座年轻网红城市，以不同以往的形式进行线上线下互动，与年轻人进行了深入交流，讲述了老字号品牌故事也传播了中国酱油文化。

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