高邮端午节习俗

作者：张文华  朗读者：周欢

朗读者简介：党员教师一枚，平时爱阅读、爱朗诵、爱生活。日出有盼，日落有念。心有所期，忙而不茫。

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高邮端午节习俗

端午节，高邮民间有许多质朴、淳厚的风俗。风俗活动内容丰富形式多样。家乡素有”鱼米之乡“之称，习俗多和衣食住行等生活方式相关，具有鲜明的地方特色与水乡色彩。

端午节那天的午宴，要做十二红，一桌的红色菜，流淌着红油的咸鸭蛋、炒红苋菜、拌凉粉、拌黄瓜、糖拌西红柿、糖醋萝卜、花生米、盐水虾、韭菜炒黄鳝、煮黄鱼、红烧肉、红烧鸡等，有凉有热，荤素搭配。其实各家菜系也是不一定的，但是都会保证是红色的。黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。这道菜在饭店一般是属于大菜，也叫炒软兜长鱼。咸鸭蛋是肯定有的，这时的鸭蛋都是清明前后腌制的，是新鸭蛋，口感最好。所以我们这儿的十二红，道道菜色、香、味具佳。

系百索子，五色的丝线拧成小绳,系在手腕上。挂蛋络子，孩子兴挂鸭蛋络子，用彩色丝线打好的络子，把煮熟的鸭蛋放进去，挂在孩子的脖子上，我们小的时候，挂一会儿就拿出来吃掉了，我女儿小时候也给她挑了好看的络子挂起来。门口挂艾草和菖蒲，据说有招福驱邪的寓意。古人说手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪。传统认为艾草可以招百福，让家人身体健康，带给家庭福气。菖蒲形状似剑，插在门口可以辟邪。在这天家家户户的门口都会悬挂艾草和菖蒲。现代医学研究证明，艾草具有抗菌及抗病毒作用，艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

吃粽子。端午节吃粽子是一个重要环节，粽子又称角黍、角粽，由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。到了晋代,粽子成为端午节庆食物，也有传说吃粽子是为纪念屈原。我们从小看到的粽子就是三角粽子和小脚粽子。三角粽子包的时候用粽叶多，包起来不紧致，小脚粽子用叶少，包裹严实、紧致省料，加上自己腌制的香肠或咸猪肉，口感香糯劲道，味道绝佳，是我的最爱。

端午节现在已经成为了我们中华民族主要的传统节日之一。端午节与春节、清明节、中秋并称为中国的四大传统节日。现在，每到端午这一天，许多人家的门上都会插上艾草招福驱邪，各家各户自然也少不了包粽子，那透着竹叶清香的粽子，是淡淡的香，是浓浓的情。

作者简介：张文华，女，机关工作人员 我喜欢用字里行间讲述喜悦相逢，用只言片语描述云卷云舒。世界是多彩的，故事是芬芳的。

编辑：张   奕

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监制：俞一军

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