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最近这段时间总有小伙伴问小编香芋排骨汤功效与作用_香芋排骨是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于香芋排骨汤功效与作用_香芋排骨的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、排骨剁碎，用清水浸泡1小时。中间记得换两次水。因为我们不用焯水蒸排骨，浸泡去血水，吃起来就干净了。

2、沥干浸泡过的排骨，控干。依次加入葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、酱油、蚝油、淀粉。用手捏住均匀，放入冰箱冷藏2小时。在腌制期间，排骨的味道会逐渐变好。

3、芋头去皮，切块。为了拍出好看的照片，我特意把芋头做了造型。如果你没有这个闲心，就把它切成碎片。

4、锅烧热，倒一点油，把切好的芋头放进去稍微炒一下，这样蒸出来的芋头就不会轻易散在一个夹子里了。

5、我们取出腌制好的排骨，倒入1茶匙食用油，倒入1汤匙淀粉。这就是不用柴火蒸排骨的秘诀。淀粉和油会把水分锁在排骨里，所以蒸后肉质鲜嫩多汁。

6、炒好的芋头放在盘子底部，腌制好的排骨放在中间，加一点豆豉。我用的是湿豆豉，要是干豆豉就更好了。

7、锅烧开水后，将盘子放在蒸笼上，中火蒸30分钟后取出。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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