俗话说:狗肉滚一滚，神仙都站不稳。由此可见狗肉这个食材的独特魅力，老龚教你做美食，今天我就来跟大家分享一下几道经典的狗肉美味吧！

红烧狗肋骨肉:

(资料图片仅供参考)

主料:狗肋骨500g(可以用狗瘦肉代替)

辅料:生姜，嘉应白醋，食用盐，味精，酒糟，味精，海天酱油，红曲米

制作:

1:把狗肋骨冲洗干净后斩成块状，放入锅中加水去腥，并在焯水过程中放入白醋增加效果。(狗肋骨跟冷水一起加入锅中，这样血水去除的更加干净。)

2:等待水烧开后再过一分钟把肋骨肉捞出来用清水洗干净。

3:生姜切片，锅中加油，先把姜片下锅炒出香味的时候，把准备好的肋骨加入锅中翻炒，等到有些肉香味的时候加入少量酱油再次爆香。(酱油下锅后翻炒几遍就马上接着下一步)

4:加入一碗清水，接着放入适量食盐，味精，把适量红曲米弄成粉末后加入锅中，最后加入一汤煮沸的时候转中小火在煮半个小时，关火前转大火收汁装碗。

(独门妙招:不用冰糖炒糖色是因为红曲米在上色的同时也有去除腥味的效果。一碗营养美味，芳香四溢的红烧狗肋骨肉就完成了。

狗肉煮粉:

主料:狗肉250g，艾草，干粉丝

辅料:生姜，食盐，嘉应白醋，海天酱油，味精，酒糟

制作:

1:狗肉切好，放到煮沸一锅清水的锅中去异味，并且加入两勺白醋增加效果。等待狗肉下锅再次煮开一分钟后捞出来洗干净。

2:一片生姜切成姜片，艾草也切好备用。

3:锅中加入一勺油，先把姜片放入锅中爆出香味，接着倒进准备好的狗肉，大火翻炒，等待狗肉变色的时候加入适量酱油，等几秒钟加入一碗清水。

4:加入适量食盐，味精，酒糟调味，等到水开后转为小火炖煮半个小时。

5:把干粉丝加进去开大火，等到水煮沸的时候把艾草加进去等十秒钟左右关火。

这样一碗暖人心脾，令人口齿留香的狗肉煮粉就大功告成了。

香藤根狗肉汤

主料:一把香藤根，狗腿肉，黑豆

辅料:黑豆，食盐，味精，嘉应白醋，生姜

1:先用清水泡一把黑豆和香藤根，把狗腿肉切成小块，然后上锅焯水去腥，加入白醋可以帮助去腥。

2:把泡好的黑豆捞出来甩干水，锅中加入少量食用油，加热到80度的时候加入准备好的黑豆，快速的翻炒防止黑豆变焦，等到有香味出现的时候把黑豆倒进装有凉水的碗中然后捞出来备用。

3:在刚才的锅中在放一点油，接着倒入姜片，然后加入准备好的狗腿肉一起翻炒，等到有肉香飘出的时候加入两大碗清水，加入食用盐，味精调味，然后把香藤根和黑豆倒进去把水煮沸。

4:锅中的水烧开以后把全部的食材和汤一起倒进炖锅里小火熬煮40分钟。(可用高压锅代替，时间缩短一半)一锅药食同源，适合全家老小一同滋润进补的香藤根狗肉汤就新鲜出炉了。

不论早餐夜宵的一碗狗肉煮粉，还是日常餐桌上来份红烧狗肉，或者是冬日里令人暖洋洋的一锅狗肉汤，相信都会是一个很好的选择。你有什么想学的菜吗？欢迎在下方留言哦。

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