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端午安康

农历五月五日是我国民间传统的端午节。端午节，又称重阳节、重午节、菖节、蒲节、艾节、龙舟节、浴兰节、粽子节、女儿节等。潮汕民间多习惯称端午节为“五月节”。

潮汕民间端午节俗，除拜神外，还有吃粽子、赛龙舟、插艾花、浴药药、采草汤、食药膳、贮龙须水、洗龙须水、挂钟馗像等习俗。

吃粽子

端午节最重要的习俗是吃粽子。北方多用粽米或黍米，以红枣、豆沙、果脯为馅。南方粽子，馅心多糯米佐以豆沙、咸肉、火腿、蛋、虾仁、油脂等。

潮汕人认为，“食粽才健壮（谐音）”，故端午此日食粽甚盛。粽子，潮人俗称为“粽球”。潮汕粽球有三种，一为角粽，一为栀粽，一为枕头粽。

栀粽，也叫栀粿，是用糯米粉，按比例渗入栀子（黄枝）汁、食碱液、茶水混和，用纱布包裹装入竹箕蒸熟而成。吃时用纱线或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去湿之功效。

赛龙舟

赛龙舟是潮汕人喜爱的端午节俗活动，历史悠久。明陈天资《东里志》云：五月五日“水乡竞渡，大城所结彩为龙舟，或以彩纸糊之，各扮故事。”

潮汕的龙舟有“假龙”和“真龙”两种，“假龙”是一种双头尖的“公鸡船”，或称无头臼，没有龙首和龙尾；“真龙”则是有龙头、龙颈、龙身和龙尾，船腹和船舷分别涂上不同的颜色，涂红色挂红须的叫红龙，涂黄色挂黄须的叫黄龙，涂青色挂青须的叫青龙。

贮洗龙须水洗龙须水沾“龙气”也是潮汕端午习俗之一。在潮汕地区流传着一则民间传说，五月初五是龙王的生日，当天龙抬头喷出的水能治病，因而在潮汕地区素有端午节“洗龙须水”、沾“龙气”等避邪祈福的习俗，人们希望通过洗龙须水、喝龙须水，祈求好运气和健康长寿。 挂艾草蒲艾是艾草，蒲是菖蒲。五月夏至，气候温湿，毒虫出没，瘟病流行，都容易对人们造成危害，故古人视五月初五为恶月恶日，认为要施行巫术以驱除毒病。其巫术行为，除使用咒语、巫舞、符图外，还配合使用艾草、菖蒲、雄黄之类药物。由于这些药物具有芳香解毒、驱毒避瘟之功能，后来端午节便广为使用，蔚习成风。 潮汕端午节俗今已少用艾草、菖蒲，而代之以“红花（石榴花）”“仙草”，同样也含有驱邪避秽之用意。

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