一、干黄花菜怎么吃

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1、黄花菜蒸鸡

材料：

鸡腿 2个 黄花菜 30个 姜丝 15克 葱花 15克 料酒 10克 淀粉 10克 盐 1克 生抽 10克 糖 5克 食用油 5克

步骤：

（1）、鸡腿从上往下剪开，把肉和骨头剔开

（2）、切成小块备用

（3）、放入姜丝、料酒、生抽、盐、糖、淀粉，抓匀

（4）、再倒入一勺油，抓匀腌制半小时

（5）、将提前泡发好的黄花菜铺地

（6）、再放上腌好的鸡肉块，沸水蒸15分钟即可

2、黄花菜炒蛋

材料：

干黄花菜 70克 鸡蛋 3个 香菜 2棵 大葱 1段 盐 1小勺

步骤：

（1）、干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍

（2）、洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用

（3）、鸡蛋打散，葱花备好

（4）、炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散

（5）、在放入葱花炒出香味

（6）、放入处理好的黄花菜，这时候加盐，大火翻炒1分钟

（7）、最后放入香菜段

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