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1、xiàn简体部首：艹总笔画：7笔顺编码：横, 竖, 竖, 竖, 横折, 撇, 竖弯钩解释：1.〔～菜〕一年生草本植物，茎细长，叶椭圆形，开绿白色或黄绿色小花，茎和叶可食。

2、2.（苋）苋菜 ，原名:苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名:Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

3、苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。

4、亦称为"凫葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。

5、有些地方又名"红蘑虎"、云香菜、云天菜等。

6、形态特征折叠茎苋菜为一年生草本，高80-150厘米;茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。

7、叶苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4-10厘米，宽2-7厘米，绿色或常苋菜成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，无毛;叶柄长2-6厘米，绿色或红色。

8、花簇腋生，直到下部叶，或同时具顶生花簇，成下垂的穗状花序。

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