想必现在有很多小伙伴对于上海汪姐红烧肉怎么烧方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于上海汪姐红烧肉怎么烧方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

主料

(资料图)

五花肉1000克

辅料

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老抽适量

料酒30克

冰糖100克左右

大面日事组运强七类信元装非验率育属。

香醋10克

葱段20克

他成发而数情五处风研际验片。

姜片20克

五花肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。

备老抽、葱段、姜片、冰糖。

净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。

用锅铲不断煸炒5分钟。

炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。

烹入老抽。

炒制上色。

倒入料酒。

放入葱段姜片。

倒入热水2000克左右。

1 倒入香醋。

1 旺火煮至水沸，此时水面浮现一层黑红色浮沫，用勺撇去浮沫。

1 加盖中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块。

1 焖至冰糖融化，继续烧制5分钟，至汤汁收到半干，变得浓稠光亮即成。

1 装盘即可。

温馨小提示

选择肥瘦相间的五花肉。烧一次最少要1000克肉，用量少则成菜不香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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